DCS DESDE EL CAMPO HASTA LA MESA

Nuestros Feedlots

Nuestros feedlots engordan miles de  cabezas de ganado, cuidando las condiciones y garantizando la producción de buena calidad. A los jóvenes animales se les realiza un previo control sanitario, luego son separados por peso y sexo para engorde.

Planta industrializada de faena

Ubicado en la localidad de Bella Vista de la provincia de Tucumán, este establecimiento cuenta con zonas de corrales y forrajería, con una fábrica de embutidos, una fábrica de grasa comestible, un área de salado de tripa como materia prima para la producción de chacinados; y un importante saladero de cueros en donde se realiza el procesamiento completo de este producto dejándolo totalmente listo para la curtiembre.

Dispone de una capacidad de faena única en su volúmen para el norte argentino.

Bajo procedimientos metódicos y sistematizados, la faena se realiza con velocidad y precisión. El control de la res es minucioso, desde la cabeza a las vísceras, evitando roturas para prevenir futuras contaminaciones.

Sector de Desposte

Cortes típicos de consumo se realizan en una línea de trabajo seriado en box de desposte. A través de las mesas de charqueo se desgrasa la carne optimizando las condiciones de la misma para el posterior envasado.

Envasado al Vacío y embalaje termocontraíble

Las técnicas más modernas son aplicadas para extraer el aire y sellar los envoltorios. Esto permite multiplicar el tiempo de conservación del producto garantizando el buen sabor, estado y terneza de la carne.
Como a lo largo de toda la cadena, se verifica y controla meticulosamente el producto final. Los cortes se seleccionan por tipo y peso y son empaquetados para su almacenaje y distribución.